Диета Дюкана первая фаза «Атака» — что можно есть, меню на неделю

1. Основные принципы диеты Пьера Дюкана

На первый взгляд суть диеты довольно проста. Есть 4 этапа, на которых вы должны включить в свой рацион четко определенные продукты. Названия фаз отражают основные процессы, происходящие с весом худеющих.

Первую фазу — «Атака» — иногда называют фазой резкого похудения. В этот прекрасный период будущие грациозные лани теряют от 2 до 6 кг за 2-7 дней. Основа диеты – это белки и ничего больше. Раньше для Атакующей стадии диеты Дюкана продукты были строго регламентированы, их было 72, но теперь список расширен с благословения самого «папы Пьера».

Во второй фазе — «Чередование» к белкам добавляются 28 видов овощей. Продолжительность обмена напрямую зависит от веса человека, который хочет избавиться от лишних килограммов. Рассчитать фазу можно, введя в поисковую строку браузера комбинацию «Калькулятор диеты Дюкана».

Третья фаза, «Фиксирующая», предполагает употребление углеводов и нечастые разгрузочные дни. Вес снижается на 0,4-05 кг в неделю.

На четвертой фазе «Стабилизация» женщины и мужчины могут прожить всю жизнь, не набирая вес.

Дополнение: примеры блюд для рациона

Когда вы составляете меню на неделю, вы можете создавать различные комбинации пищевых элементов для сбалансированного питания.

Вот некоторые диетические продукты и напитки на выбор, которые можно использовать в процессе похудения на первом этапе:

• На завтрак: омлет с кусочками мяса и кофе, творожки, омлет, сырники;
• На обед: суп из трески и отрубной хлеб, мясной суп, котлеты и кефир;
• Полдник: творог, кефир, йогурт;
• Ужин: запеченное мясо и легкий чай, рыбное рагу, запеченное куриное филе.

Фаза «Чередование» позволяет увеличить список разрешенных пищевых компонентов, что влияет на рецепт диеты:

• Завтрак: вареные яйца, йогурт, чай, кофе без сахара, отварная курица;
• Обед: суп овощной, пюре из кабачков, тыквенный суп, салат из огурцов;
• Ужин: курица, рыбное филе, жареная говяжья печень.

В разделы «Стабилизация» и «Фиксация» в меню можно включить следующие блюда:

• Завтрак: сдоба, ржаные лепешки, кефир, творог;
• Обед: фаршированные перцы, салат из тунца, куриные фрикадельки;
• Ужин: ростбиф, курица с овощами, макароны с грибами.

При соблюдении всех принципов и ограничений разработанного метода Дюкана достигается желаемый эффект в плане потерянных килограммов. И для этого вовсе не нужно голодать, ведь формируется гармоничное сочетание нормированного питания и процесса похудения.

Схема избавления от лишних килограммов

Индивидуальные параметры желающих похудеть определяют продолжительность фаз диеты.

Рассчитать сбрасываемый вес и период времени для каждой фазы поможет калькулятор, в который необходимо ввести следующие данные: вес, возраст, рост, пол, суточная физическая активность (активный, средний, малоподвижный образ жизни).

Приблизительный период времени для этого этапа:

• 1-2 дня, если ненужный вес менее 5 кг;
• 3 дня при необходимости избавиться от 5 ненужных кг;
• Неделя сброс с 8-10 кг.
• 10 дней позволит избавиться от лишнего веса, а это более 10 кг.

Какого рациона придерживаются во время фазы «Атака»?

Эксклюзивный белок, но это всего лишь общее название нутриента. В своей книге автор диеты перечисляет и описывает примерно 72 вида продуктов, содержащих белок. К наиболее важным из них относятся следующие:

• Курица, индейка и говядина, кролик и телятина. Чрезвычайно низкое содержание жира, поэтому следует избегать баранины и свинины, а с птицы следует снимать кожу.
• Мясные субпродукты и продукты. Можно есть язык, печень, нежирную ветчину, почки.
• Рыба и консервы. Используйте полуфабрикат без масла, а рыбу как свежую, так и копченую.
• Морепродукты. Можно есть различных моллюсков и ракообразных.
• Яйцо. Ограничений по количеству потребляемого белка нет, но следует ограничиться 1-2 сливами в день и меньше, если уровень холестерина понижен.
• Несладкие и обезжиренные молочные продукты. Разрешены творог и плавленые сырки, остальные запрещены.

В этом списке представлены разрешенные продукты. Их можно использовать в неограниченном количестве. Есть и те продукты, которые разрешены только в минимальном количестве. Необходимо ограничить употребление зелени, различные соусы, в том числе томатный, соевый и горчичный, обязательно лимоны, оливковое масло и отруби, но не более 2 столовых ложек в день.

Особое место отводится питью. Разрешенными считаются несладкие, безалкогольные, негазированные напитки. Сок в любом виде нужно выбрасывать. Автор методики похудения рекомендует пить отвар из ягод годжи, чистую воду без примесей и зеленый чай.

«Стабилизация»: решающая фаза

Последний этап становится решающим для успеха процесса похудения. Основными принципами этого этапа являются несколько правил, которые необходимы для выполнения:

• Три столовые ложки овсяных отрубей в день;
• Активное ежедневное движение;
• Наличие белка Четверг.

Часто люди, прошедшие все этапы диеты, ослабляют установленный режим и быстро возвращаются к прежнему весу, поэтому очень важно соблюдать главные принципы, чтобы не потерять результат.

Правила эффективного использования фазы Атака

Рассмотрим основные моменты, как правильно себя вести, какие рецепты подходят и что нужно знать о диете Дюкана, все это поможет организму адаптироваться к новому режиму питания.

1. Лучшее время для начала диеты Дюкана — во время отпуска или перед выходными. Почему? Дело в том, что фаза атаки предполагает меню, из которого приходится исключать многие продукты, в том числе содержащие глюкозу. Вы должны следовать определенному меню, подготовленному в соответствии с требованием этого этапа. Такое действие приводит к некоторому ухудшению самочувствия. В этот период худеющих могут беспокоить слабость, головная боль, вялость и головокружение. Отмечается неприятный запах изо рта, а тело пахнет ацетоном.

2. Пьер Дюкан связывал описанные явления во время приступа с тем, что организм испытывает недостаток глюкозы, поэтому активно расщепляет собственный жир. Именно продукты гниения источают неприятный запах. Но не стоит бояться: диета Дюкана построена таким образом, что все проходит в течение двух-трех дней. Это самые тяжелые дни, потому что в это время лучше воздержаться от основной работы, можно взять отпуск на недельку.

3. Диета Дюкана предполагает ежедневные прогулки не менее 30 минут в обязательном порядке. Это правило распространяется на все этапы, особенно на первый этап Атака. Пьер Дюкан объясняет это тем, что нахождение на свежем воздухе способствует эффективному выведению гнилостных продуктов и расщеплению жира, что позволяет чувствовать себя лучше и быстрее адаптироваться к диете Дюкана.

4. Чистая питьевая вода. Количество должно быть около двух литров в день (чай без сахара не считается). Обильное питье значительно облегчает самочувствие, способствует очищению организма от разложившегося жира, что выливается в быстрое похудение.

5. Выполняйте посильные физические упражнения. Это правило говорит о том, что первая фаза диеты Дюкана не допускает переутомления, в этом случае лучше помогают: бассейн, различные водные процедуры, прогулки на свежем воздухе в этом случае хороши.

6. При рассмотрении четырех этапов диеты Дюкана рекомендуется употреблять овсяные отруби – 1,5 – 2 ст л в день, можно запивать их большим количеством воды (это позволяет эффективно и без осложнений бороться с запорами).). Это, пожалуй, самое важное правило.

На первом этапе диета Дюкана предполагает дробное питание: рекомендуется есть часто, но порции должны быть небольшими. Такой подход поможет легче переносить голод.

Список запрещенных продуктов

Диета Дюкана предлагает запретить следующие продукты при приступах 1 стадии:

• все крупы (ячмень, гречка, пшено, рис и так далее) и бобовые (горох, фасоль, фасоль);
• свинина, утка, баранина, гусь;
• жирная говядина;
• вето на все хлебобулочные изделия, абсолютно на все сладости;
• исключить употребление фруктов;
• твердый сыр;
• не есть овощи, содержащие крахмал;
• строго запретить употребление алкоголя, даже слабого;
• консервы: рыбные, мясные;
• различные копчености.

После изучения списка возникает вопрос: что можно есть при этой диете?
Фаза атаки должна состоять из следующих продуктов, которые Пьер Дюкан определил как разрешенные:

• широкий ассортимент нежирных молочных продуктов (жирность в них не может превышать 2%);
• мясо курицы и индейки без кожи;
• нежирные сорта телятины и говядины, исключить ребрышки;
• куриная, телячья и говяжья печень;
• рыба разная, но предпочтение все же отдается видам с низким содержанием жира (исключить консервы);
• морепродукты (мидии, креветки, ракообразные);
• яйца, но не более 2 штук в день;
• натуральный сок (в небольшом количестве).

Для приготовления диетических блюд можно использовать уксус, специи, лук, лимонный сок, томатное пюре. Вместо сахара лучше использовать заменитель, соль использовать в небольших количествах (лишь бы изменить вкус блюда).

Продукты лучше всего готовить на пару, но допускается запекание в духовке. Во время приготовления желательно исключить масло.

72 продукта животного происхождения: начиная с этапа атаки

Постное мясо

бастурма — говядина — бычий язык — филе говядины — говядина — оленина — кролик — обезжиренный свиной окорок без кожи — кострец — ростбиф — телячьи почки — телячья котлета — телячья печень

Мясо птицы

ветчина из индейки, куриная ветчина — голубь — индейка — куриная печень — курица — перепелка — петух — цесарка

Рыбы

барабулька — белый палтус / копченый палтус — пестрый голова — лещ — камбала — кефаль — мясо краба — лосось / копченый лосось — рыба-меч — морской окунь (голый) — морской окунь — морской язык — лук-порей — палтус — пикша — минтай — минтай — сардина — скат — скумбрия — треска — тунец — хек

Морепродукты

большой краб — осьминог — осьминог — краб — креветка — лангустин — лангуст — мидии — моллюски — морская улитка — гребешок Сен-Жак — морской еж — лобстер — моллюски — устрицы

Растительные белки

овсяные отруби — тофу

Молочные продукты 0% жирности

зернистый творог — мягкий обезжиренный творог — обезжиренное молоко — обезжиренный простой йогурт с подсластителем — обезжиренный плавленый сырок — обезжиренный творог

Куриные яйца

Овсяные отруби их значимость

В приведенной выше таблице из 72 продуктов представлено все необходимое для первой фазы диеты, но основным элементом являются овсяные отруби, употребление которых обязательно.

Автор методики похудения настаивает на включении этого продукта в рацион и подчеркивает его важность при рассмотрении всех фаз.

Отруби содержат большое количество элементов, благотворно влияющих на организм.

Итак, отруби содержат:

1. Витамин К (отвечает за свертываемость крови, нормализует уровень сахара в крови).
2. Витамин Е (жирорастворимый витамин, повышает иммунитет, является антиоксидантом);
3. Калий, медь, фосфор.
4. Фолиевая кислота (способствует укреплению нервной системы, улучшению памяти, укреплению волос, благотворно влияет на систему кровообращения).
5. Омега-3 (жирная кислота, поддерживающая нормальное функционирование организма: положительно влияет на нервную систему, повышает способность организма противостоять вирусам, улучшает гормональный фон).
6. Никотиновая кислота (улучшает обмен веществ, кровообращение всего организма).

Добавка оказывает положительное влияние на организм, а именно:

• Помогает снизить уровень холестерина.
• Помогает снизить уровень сахара в крови.
• Способствует похудению, сидению на диете человека. Происходит это из-за пищевых волокон, входящих в состав отрубей, они улучшают подвижность в пищеварительном тракте и связывают жир.

Это важно знать! Однотипная диета в первую фазу приступа может вызвать проблемы с пищеварением и запоры у людей со слабым кишечником. Избежать этой ситуации поможет употребление 1,5 столовых ложек овсяных отрубей.

Во время диеты Дюкана (приступ) можно употреблять только продукты, разрешенные в таблице 72. Исключением может быть клинтолерантность организма, в этом случае их следует заменить молотой гречкой в ​​той же дозировке.

Советы дядюшки Пьера

Прежде чем составлять и покупать список продуктов для диеты Дюкана, следует изучить Атаку у вас и на других сайтах. Да-да, не удивляйтесь, но есть правила не только в отношении еды, которую вы едите. Вам необходимо немного изменить свой образ жизни, а также начать худеть в наиболее удобное для этого время. «Какие секреты, ведь это всего лишь диета», — спросите вы. Ан нет, Пьер утверждает, что его методика — это особая культура питания, с помощью которой можно оставаться в форме на всю жизнь. Вам не кажется? Напрасно взгляните на самого Дюкана, фигура которого даже в 73 года может дать фору другим 25-летним парням.

Что не менее важно, чем питание? Французский диетолог рекомендует:

1. Начните корректировать свой вес по его методике во время праздников или перед выходными. Почему? Дело вот в чем: глюкоза резко перестанет поступать в организм, а значит, у вас ухудшится настроение и самочувствие. Не исключены приступы слабости и головокружения, вялость, головные боли, в результате чего вам будет сложно охватить привычный круг деятельности, как в личной, так и на работе. Между тем, уже на четвертый день организм адаптируется, поэтому переносить ограничения становится легче.
2. Наедайтесь овсяными отрубями, являющимися своеобразной «фишкой» во французском продукте, и ежедневно съедайте полторы столовые ложки этого чудо-продукта, заботящегося о перистальтике кишечника и регулярности стула, что крайне важно при похудении по Дюкану.
3. Откройте для себя туры, если вы еще этого не сделали. Каждый день вы должны находиться в воздухе, причем «на своих ногах» и не менее получаса. Хочешь — ходи пешком на работу, или гуляй с ребенком в парке, или соверши прогулку под луной со своей второй половинкой — подойдет любой вариант жить в объятиях природы, главное, чтобы ты был в воздух.
4. Ежедневно выпивайте не менее полутора литров полезных напитков, в том числе воды, травяных отваров, фруктового чая.

Это важно знать! Решительные жертвы ожирения иногда пытаются «убить всех зайцев одним выстрелом», параллельно питаясь на Атаке, и начинают заниматься активными видами спорта. Пьер рекомендует не проводить такие «эксперименты».

Начинайте с прогулок, как было сказано выше, для первой фазы этого вполне достаточно, тогда как чрезмерная нагрузка, изнурительные тренировки могут спровоцировать резкое ухудшение самочувствия, полное перечеркивание всей «своей работы».

Разнообразное употребление отрубей

В период «Атака» необходимо ежедневно принимать 1,5 столовые ложки овсяных отрубей. Существуют разные способы их использования.

Самый простой способ приготовления отрубей — замочить их в воде или другой жидкости (кефире, молоке) и употреблять перед едой.

Отруби, попадающие в организм, набухают и увеличиваются (становятся около 400 г), за счет этого желудок наполняется, и человек, сидящий на диете, не чувствует голода.

Отруби можно использовать при приготовлении различных блюд.

Простые блюда из овсяных отрубей

• Хлеб. Отруби молотые – овсяные (1,5 ст.л.), пшеничные (0,75 ст.л.) соединить с разрыхлителем (0,5 пакета), нежирным творогом и яйцом. Все это ставится в микроволновку на 4 минуты.
• Суп. Стакан обезжиренного кефира соединить с куриными яйцами (2 шт), овсяными отрубями (1,5 ст.л.) и солью (обязательный компонент, не даст жидкости застыть). Готовую массу разбавить водой до нужной густоты, поставить на огонь и довести до кипения.

По своему составу отруби являются отличным заменителем муки, поэтому из них можно приготовить блины, пиццу, булочки и другие вкусные блюда. Главное не отклоняться от суточной дозы их употребления.

2. Диета Дюкана, «Атака» – что можно есть?

«Атака» может стать самым вкусным этапом диеты Дюкана, если вы любите мясные и творожные блюда, яйца, рыбу и морепродукты.

Список из 72 продуктов выглядит аппетитно.

Атака диеты Дюкана, разрешенные продукты — таблица

В разумных количествах можно пить травяные сборы, чай и кофе, использовать из заправок бальзамический уксус и соевый соус, а также растительное масло. Разрешены специи и лук, подсластители из томатной пасты без сахара (кроме сорбита и глюкозы с фруктозой), крабовые палочки. И еще приятная новость для любителей активных дозировок – протеиновые коктейли теперь тоже в списке! Только обязательно низкоуглеводный, ничего больше.

Важный момент: список разрешенных продуктов из диеты Дюкана, стадия приступа – это еще не все. Отруби обязательно должны входить в рацион «белковой» фазы питания. Самые простые, рассыпчатые, полторы столовые ложки с горкой ложки. Иначе у вас будут проблемы в маленькой комнате «с белым троном.

Рекомендация

Когда переносимость клини будет завершена, принять в той же порции сухую молотую гречку.

Из бодрящих жидкостей всегда выбирайте воду. Его следует употреблять в объеме не менее 2 литров в сутки.

«Закрепление» – фиксация результатов

Этап, когда потеря веса достигла определенного эффекта, и теперь необходимо только принять новые привычки в еде, как правило, чтобы постоянно фиксировать желаемый вес.

Правила и нормы соблюдения диеты значительно ослаблены, теперь разрешено употреблять некоторые высококалорийные продукты, но и в этом случае необходимо соблюдать систему норм в питании, чтобы не разрушить накопленный труд.

Чтобы определить продолжительность фазы, необходимо количество сброшенного веса умножить на 10. Например, чтобы похудеть сожгли 5 килограммов, в этом случае этап должен составлять 50 дней.

Необходимый рацион питания

Диета Дюкана включает список разрешенных и запрещенных продуктов. На данном этапе можно использовать 72 белковых продукта, которые представлены в таблице.

Категории разрешенных продуктов и их описание. Стол
Мясо	Критерий при выборе мяса только один – нежирность продукта.
Побочные продукты	Меньше мясных продуктов из говядины и птицы. Исключение: говяжий язык (используйте только переднюю часть)
Рыбы	Можно использовать все виды рыбы: речную, морскую. При этом нет ограничений на морепродукты, рыбные консервы и соленую рыбу.
Птица	Все мясо птицы, без кожи. Исключение: гусиное и утиное мясо.
Постная ветчина	Ветчина различных видов, не более 4% жирности.
Молочные продукты	Главный критерий выбора кисломолочных продуктов – жирность 1%. Используемый йогурт не должен содержать фруктовых добавок, допускается сухое молоко.
Яйцо	Перепела и курица. Количество яичных желтков ограничивается 2 в сутки, потребление белка не ограничивается.
Добавки	Во время приготовления используйте умеренное количество различных трав и специй (соль, корица, имбирь, горчица, ванилин, желатин); Использование лука возможно в составе различных блюд; использовать парафин или вазелиновое масло только для заправки посуды. (оказывает слабительное действие, оптимальное количество – 1 столовая ложка, для снижения концентрации возможно разбавление минеральной водой), томатное пюре без сахара (максимум 2 столовые ложки в день), огурец (максимальное количество – 2 штуки в день), небольшое количество дрожжей лимон (используется как приправа), агар-агар (смесь, заменяющая желатин)
Напитки	Напитки, не содержащие сахара. Различные чаи, травяные отвары, кофе, возможно добавление заменителя сахара, диетическая кола

Таблица 72 разрешенных продуктов на фазе Атака диеты Дюкана

Диета Дюкана на данном этапе предполагает разные способы приготовления разрешенных продуктов, представленных в таблице выше.

• тушение;
• приготовление в мультиварке;
• выпечка;
• приготовление пищи на гриле;
• приготовление на пару;
• кипение.

Разрешается жарить пищу на сухой сковороде, запрещается использовать масло для приготовления горячих блюд.

28 продуктов растительного происхождения: начиная с этапа чередования

артишок — баклажан — брокколи — брюссельская капуста — грибы — стручковая фасоль — тыква — капуста — кольраби — лук — лук-порей — морковь — огурец — полевой салат — помидор — ревень — редис — салат — свекла — сельдерей — сердцевина пальмы — соя — спаржа — тыква — цветная капуста — фенхель — шпинат — эндивий.

Этот список из 100 неограниченных продуктов постоянно обновляется новыми разрешенными или подходящими продуктами.

Примерное меню

Для использования на этом этапе Пьер Дюкан допускает список из 100 продуктов, из которых составляется индивидуальное меню и рецепты на день, можно разнообразить, заменив продукты. Таблицу белковых продуктов можно посмотреть здесь.

Представленный вариант меню на день включает только разрешенные продукты, диета Дюкана предполагает их перестановку, но не забывая о 1,5 -2 столовых ложках овсяных отрубей ежедневно.

Первый вариант меню для «Атаки»

Первый завтрак: вареное куриное яйцо – 1 шт., баночка натурального йогурта (обезжиренного).
Второй завтрак: несколько кусочков жареной индейки (300 грамм).
Обед: кусок отварной курицы (400 грамм), обезжиренный творог – 100 грамм.
Полдник: баночка (150 грамм) нежирного кефира,
Ужин: кусок рыбы (жареной или приготовленной на пару), вареное яйцо – 1 шт.

Второй вариант для этапа «Атака»

Первый завтрак: из белков двух яиц приготовить яичницу, добавить молоко (1,5% жирности), посыпать зеленью.

Второй завтрак: баночка нежирного йогурта.
Обед: курица, запеченная с лимоном и чесноком (300 грамм), телятина или отварная говядина (200 грамм).
Полдник: отварные креветки с перцем (специи) – 300 грамм.
Ужин: крабовое мясо, запеченные мидии – по 200 грамм, рыба (300 грамм), приготовленная любым способом, 200 грамм нежирного кефира.

Как видно из первого и второго меню, основу составляют белковые продукты, диета Дюкана, а точнее ее первая фаза атаки, не содержит углеводов. Но нужно быть осторожным – такое меню и перечень некоторых белковых продуктов противопоказаны некоторым категориям людей, у которых различные заболевания внутренних органов находятся в хронической фазе.

«Чередование» («Круиз») – достижение желаемого

На этом этапе необходимо чередовать дни, когда едят только чистые белки, и те дни, когда меню состоит из белков и растительных продуктов. Продолжительность фазы также зависит от желаемого оптимального веса и продолжается до тех пор, пока цель не будет достигнута. В среднем это занимает от двух месяцев до полугода.

План смены рациона выбирается самостоятельно, в частности используются следующие схемы соотношения чистых белков и овощей:

• 1/1;
• 2/2;
• 3/3.

Однако рекомендуется придерживаться первого варианта, как наиболее продуктивного. Подробнее о фазе «Чередование» мы писали здесь.

3. Рецепты диеты Дюкана для фазы «Атака»

Рецептами из возможных сочетаний продуктов делятся в определенных группах в социальных сетях. Но можно привнести в «Атаку» что-то свое, благо продукты для фазы атаки диеты Дюкана это позволяют

Омлет с наполнителями

В очередной раз любимое блюдо хозяек, которое в фазе атаки можно сделать настолько разнообразным, что даже малейшего отвращения не возникнет. Классический способ приготовления – взбить яйца, влить обезжиренное молоко, еще раз взболтать, бросить специи и готово.

Что касается наполнителей, то они могут быть следующими:

• птица,
• говядина,
• кролик,
• рыбы,
• восток,
• зелень.

Кроме того, омлет можно свернуть, а внутрь положить мясной пирог.

Дюкановский суп

Чаще всего в рецепты недельной диеты «Атака Дюкана» входит горшочек с супом. Это необычно, так как представляет собой нечто среднее между нежирным бульоном и тушеным мясом. Проще говоря, отварить мясо, измельчить его, струйкой влить в готовый бульон взбитое яйцо и приправить зеленью. Все!

Сырники по Дюкану

Смешиваем обезжиренный творог в количестве пакета с двумя яйцами, двумя столовыми ложками овсяных отрубей, кофейной ложкой подсластителя, парой зерен ванилина с кончика ножа. Запеките или обжарьте в капле растительного масла, в тарелке с антипригарным покрытием. Или с паром. Клубничный протеиновый коктейль в качестве топпинга перед подачей на стол — отличный вариант.

Дю-пастрома

Для приготовления замечательного блюда, которое предлагают далеко не все рецепты диеты Дюкана «Стадия атаки», понадобится нежирная вырезка говядины или индейки. И последнее, но не менее важное: курица. Положить сырье в раствор соленой воды (столовая ложка на стакан воды), поставить на полку холодильника, подождать до ночи. После приготовления панировки – 2 столовые ложки мелкой паприки, по желанию специи для курицы без сахара, смешать с оливковым маслом. Выньте мясо из рассола, обсушите, обваляйте и обжарьте с чесноком внутри.

Крабовые роллы

Возьмите выброшенные крабовые палочки в качестве постоянных водорослей. Наполнители — сыр, рыба, немного зелени. Свернуть рулетики и нарезать рулетиками. Ешьте с имбирем, разбавленным соевым соусом.

Мясное суфле

Вы знаете виды мяса по Дюкану. Возьмите свой любимый вид — около полкило, небольшая луковица, 150 мл обезжиренного молока, яйцо, специи. Мясо перемалываешь в фарш, желток с молоком туда, к тому плюс специи. Взбейте яичный белок до посветления и добавьте позже. Потом на 40 минут в форму и в духовку.

Печеночные оладьи

Печень птицы – полкилограмма, 35 грамм отрубей, пара яиц, треть стакана молока 0%, специи. Влить молоко в отруби, дождаться, пока они набухнут. Смешать печень с яйцами в пасту. Откажитесь от специй, соедините с молочно-отрубной смесью. Жарить блины.

Дюлепешка

Фантастическое кулинарное наслаждение во всех смыслах, состоящее только из продуктов для фазы атаки диеты Дюкана. Три самые большие ложки с горкой отрубей, яйцо, ложка нежирного кефира, немного соли, можно добавить чесночный порошок или измельченный ломтик острого овоща. Все смешать, обжарить смесь как оладьи на тефлоновой сковороде.

Ухищрение

Из рецептурных хитростей – выпечку можно сделать из протеинового коктейля и отрубей. Для сладости отлично подойдет спортивный подсластитель Fitparad».

Майонез по Дюкану

Полезно для всех косяков, так как магазин запрещен. Взять 6 свежих перепелиных яиц, ложку бальзамического уксуса, ложку горчицы, чуть больше пары ложек оливкового масла, взбить энергично и долго. Чистый.

Перечислим и другие простые блюда, рецепты которых легко найти в сети.

Фазовая атака:

• Холодец — курица, говядина
• Дукановский сыр
• Соленая рыба в чайном озере
• Творожная запеканка по Дюкану
• Паштет из консервированного тунца с творогом
• Салат Мимоза»
• Запеченная рыба
• Тушеная печень
• Куриный рулет
• Куриный суп с нарезанным омлетом
• Яичница-болтунья
• Фаршированные яйца

72 разрешенных продукта: таблица

Для приготовления блюд в период коррекции фигуры можно использовать более сотни различных продуктов. Из них большинство белковые.

Базовая «продуктовая корзина»:

Мясо	Рыбы	Морепродукты	Птица	Молоко	Яйцо
Говядина, телятина, кролик (вырезка, филе, язык, почки, печень), бастурма, ростбиф, стейки, ветчина	Тунец, треска, щука, пикша, кефаль, сайра, лосось, палтус, форель, карп, сом, кефаль, осетр, камбала, скат, морской черт, скумбрия, килька, дорадо, сардины, кумуль, икра, крабовые палочки, крабовое мясо	Осьминог, Омар, Рак, Трубач, Мидия, Гребешок, Устрица, Еж, Осьминог, Креветка, Омар, Краб, Осьминог	Индейка, курица, мясо страуса, цесарка	Творог, кефир, йогурт, ряженка, сыр	Перепел, курица

Обязательно прочитайте: Фаза «Чередование» на диете Дюкана: список разрешенных продуктов, меню

Примерное меню этапа Атака на неделю

Существуют определенные правила формирования дневного рациона:

1. Объем потребляемой жидкости в виде воды, зеленого чая, отвара ягод годжи должен быть от двух литров и более.
2. Обязательно употребляйте несколько столовых ложек отрубей в день.
3. Блюда можно готовить разными способами, но выбирайте тот, который требует минимального использования растительных масел или вообще не требует их.
4. Никаких исключений не допускается. В меню должны быть только разрешенные продукты.
5. Чтобы блюда не стали совсем пресными, пищу приправляют специями и солью, но в умеренных количествах. Не следует злоупотреблять подсластителем.

Допущение отклонений от этих пяти фундаментальных основ сведет к минимуму все усилия, поставив под угрозу все последующие этапы.

Отруби для приготовления подходящих блюд берут овсяные хлопья. Дневной рацион делится на четыре приема пищи, каждый из которых требует обязательного питья.

Все перечисленные блюда и напитки соответствуют завтраку, обеду, полднику, ужину и сочетаются в заданном порядке, например на завтрак всегда пьют либо чай, либо кофе:

Диета ДЮКАНА ► Атака ► ДЕНЬ ПЕРВЫЙ. Я похудела с 85 кг до 51 кг Смотреть это видео на YouTube

Первый	Завтрак: яично-молочный омлет, чай или кофе. Обед: куриный суп по Дукановскому, мятный чай с имбирем. Полдник: сырники на пару с молоком. Ужин: запеченная скумбрия, кефир.
Второй	Завтрак: овсяная каша с молоком, чай или кофе. Обед: котлеты из фарша, ромашковый чай. Полдник: овсяные кексы, отвар ягод годжи. Ужин: фрикадельки из индейки, запеченные в духовке с зеленью, питьевой йогурт.
В третьих	Завтрак: вареные яйца, чай или кофе. Обед: куриные наггетсы в овсяных отрубях, зеленый чай. Полдник: лимонный пирог, питьевой йогурт. Ужин: рулет из омлета с красной рыбой, травяной чай.
Четвертый	Завтрак: лепешка с отрубями и бутерброд с ветчиной, чай или кофе. Обед: уха из лосося с вареными яйцами и луком, мятный чай с имбирем. Полдник: десерт из взбитых белков с лимонным соком и сахарозаменителем, чай. Ужин: рыбный салат, отвар шиповника.
Пятый	Завтрак: мясные чипсы, чай или кофе. Обед: курица, запеченная в духовке с солью, зеленый чай. Полдник: Дюкановы блины из отрубей, молока и яиц, кефир. Ужин: рыбный пирог, имбирный напиток.
Шестой	Завтрак: ветчина и яйца, чай или кофе. Обед: стейк, пирог с лимонным безе. Полдник: сухарики, питьевой йогурт. Ужин: омлет с луком и креветками, зеленый чай.
Седьмой	Завтрак: омлет на пару с зеленью и плавленым сыром, чай или кофе. Обед: куриная грудка на гриле, ромашково-мятный чай. Полдник: ванильная каша с отрубями, молоко. Ужин: пирог с мясом, кефир.

Рацион вариативен, но если нет желания перемалывать самостоятельно и искать пищу, богатую белком, за основу можно взять приведенное выше меню. Преимущество в том, что нет вообще никаких ограничений, необходимости подсчитывать порции или граммы съеденной пищи.

«Атака»: первый шаг к быстрому похудению

Все начинается с короткой, но довольно сложной фазы, где вам предстоит питаться исключительно белковой пищей – различными видами мяса, рыбы, яиц и нежирных молочных продуктов. Этап не превышает десяти дней и дает эффективный результат в виде сжигания жира до шести килограммов. Расчет продолжительности фазы производится в зависимости от количества избыточного веса, в частности:

• до пяти килограммов: 1-2 дня;
• от пяти до десяти килограммов: 3-5 дней;
• от десяти килограммов: 5-7 дней.

Польза, вред и противопоказания к диете Дюкана

Споры и споры вокруг диеты Дюкана, а также палеодиеты вряд ли когда-нибудь утихнут. Однако от этого диета становится только популярнее и узнаваемее. По статистике количество подписчиков давно перевалило за 20 миллионов. Да и сам доктор Пьер полон здоровья и молодости, что добавляет диете много баллов в рейтинге. Осталось сравнить все плюсы и минусы, чтобы составить собственное мнение.

Польза

Несомненные преимущества системы питания по Дюкану заключаются в следующем:

1. Количество продуктов в меню на начальных этапах ничем не ограничено.
2. Белковая диета дает длительное чувство сытости.
3. Быстрые результаты, которые вы увидите в течение первых пяти дней.
4. Без потери мышечной массы.
5. Кожа, ногти и волосы становятся здоровее.
6. Долгосрочный результат.
7. Легкий доступ в Интернет ко всей необходимой информации.

Вред

К сожалению, проведенные клинические исследования не подтвердили ни высокую эффективность диеты Дюкана, ни ее безопасность. Поскольку мнения о нем слишком разные, просто приведем ряд научно обоснованных фактов и утверждений о корифеях мировой медицины.

Известный французский врач Луи Арониер считает, что избыток белка в рационе пагубно влияет на почки. Более того, он утверждает, что это приводит к патологическим изменениям в организме. Вред от диеты Дюкана он приравнивает к вреду от систематического курения.

Исследования американских диетологов показали, что начальные этапы диеты Дюкана потенциально опасны для здоровья. Они признали ее самой разрушительной диетой в мире.

Результаты другой группы исследователей также неутешительны. Диета Дюкана заняла 24-е место по снижению веса среди 25 других диет. Кроме того, исследователи отметили ухудшение работы почек и сердечно-сосудистой системы у группы испытуемых.

Сам доктор Пьер Дюкан неоднократно заявлял, что эта диета предназначена для людей с серьезными проблемами ожирения. И что поддержание прежнего веса, лекарства или голодание нанесут им больше вреда, чем белковое меню.

Противопоказания

Существует ряд противопоказаний и состояний, при которых применение диеты доктора Пьера Дюкана категорически не рекомендуется.

Это включает:

• беременность и кормление грудью;
• сахарный диабет любого типа;
• заболевания и нарушения почек;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• расстройства желудочно-кишечного тракта.

Продуктовый список для составления рациона диеты Дюкана

Список разрешенных продуктов по методике на каждом этапе варьируется от 72 до 100 пунктов меню.

В перечень 72 белковосодержащих (протеиновых) продуктов входят следующие компоненты:

• мясо (говядина, ростбиф, кролик, эскалоп;
• птица (нежирная курица, индейка, куриная печень);
• рыба (скумбрия, килька, осетр, треска, сайра, сельдь, лук порей, камбала, сом, сардины и так далее);
• овсяные отруби;
• морепродукты (мясо краба, гребешки, устрицы, кальмары, креветки, омары, омары);
• тофу;
• яйца (куриные, перепелиные);
• семя;
• нежирные молочные продукты (кефир, простокваша, творог, сыр);
• семена чиа.

После первой фазы в рацион для похудения включают и овощи, в частности:

• Баклажан;
• Помидоры;
• Давить;
• Тыква;
• Капуста;
• Бобы;
• Огурцы.

Полная таблица продуктов для составления меню и сопутствующие рекомендации по каждому шагу выглядит следующим образом:

Физические упражнения

Для достижения максимально быстрого результата похудения во время диеты Пьера Дюкана особое внимание следует уделить физическим нагрузкам. Выполнение простых физических упражнений, ежедневная ходьба и езда на велосипеде положительно скажутся на здоровье и внешнем виде худеющего человека.

Подтянутую фигуру обеспечат походы в спортзал. Вы можете тренироваться 3 раза в неделю. Используйте любую возможность, чтобы отказаться от перевозки. Потеря веса будет происходить быстрыми темпами, если работает мышечная ткань, а калории сжигаются быстрее, расщепляя липидные отложения.

Разрешенные продукты и их ограничения в рамках диеты:

• ЛАПША ШИРАТАКИ: Разрешается есть без ограничений с фазы атаки. Питательный продукт, богатый натуральными волокнами, нормализующий работу кишечника и чрезвычайно низкокалорийный. Лапша ширатаки родом из Азии (Китай и Япония). Чаще всего продается в виде спагетти, при этом не имеет калорийности.
• РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО: (оливковое, подсолнечное, рапсовое и др.) разрешено с этапа севооборота. Они богаты омега-3 жирными кислотами, полифенолами и витамином Е (антиоксидантом), которые необходимы для здорового организма. Стадия Атака/Боевая часть — 1 кофейная ложка, Чередование — 1 чайная ложка, Фиксация — 1 столовая ложка.
• ЯГОДЫ ГОДЖИ: разрешено с фазы атаки. Ограниченная доза: 1 столовая ложка NO SLIDE в дни BW, 2 столовые ложки в дни BW.
• СЕМЕНА ЧИА: разрешено с альтернативной стадии – 1 столовая ложка. 1 л семян чиа в соответствии с % RDA (рекомендуемая суточная доза) составляет 14 % пищевых волокон и 100 % омега-3. Семена чиа способствуют похудению, поддерживают нормальный уровень холестерина, обеспечивают чувство сытости и являются ценным антиоксидантом.
• ЛЬНЯНОЕ: разрешено, с этапа чередования — по 1 ч.л в чисто белковые дни (ПБ) и по 2 ч.л в белково-овощные дни (ПБ). Семена льна богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, 6, 9 (они есть в рыбе, яйцах) для ускорения обмена веществ, и растворимыми пищевыми волокнами — для очищения организма.
• ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ: Все этапы: 1 столовая ложка при запорах или для приготовления десертов. НЕ ЗАМЕНЯТЬ овсяными отрубями, НЕ НУЖНО в составе диеты Дюкана. Стабилизация: также рекомендуется 1 ст.
• ЛУК: Стадия заражения: 1 средняя луковица в день. Чередование: 1 ч/б; в БО — без ограничений.
• ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК И ТРАВЫ: Как приправу можно и в ЧБ, начиная с Атаки.
• SIMON JUICE: В качестве приправы для ароматизации при приготовлении рыбы.
• Огурцы, соленья (мелкие): 2-3 огурца могут быть в БВ, начиная с Атаки.
• КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ: Содержание жира > 0,1 г на 100 г, затем не более 8 штук в день. Включено до 0,1 г — без ограничений. Не одобренный продукт.
• КУРИНЫЕ ЯЙЦА: Если холестерин в норме, рекомендуется съедать один-два желтка в день и любое количество яичных белков, так как белки не содержат холестерина. При повышенном холестерине рекомендуем ограничиться двумя яичными желтками в неделю. Сосредоточьтесь на белках, особенно при приготовлении пищи по рецептам Дюкана.
• ТОМАТНАЯ ПАСТА: Атака и стадия БВ — до 2 ст. Без ограничений от ротаций до дней БО.

  Подписавшись на коучинг в виртуальной квартире, вы получаете эксклюзивный доступ к следующей информации:

  • Для каждого из 100 одобренных продуктов: полное описание их свойств, питательных свойств и рецепты диеты Дюкана с применением.
  • Информация о допустимой, а также питательной и вредной пище.
  • Более 400 рецептов Дюкана и советы по питанию.

Чтобы записаться на программу коучинга, рассчитайте свой правильный вес
К диете необходимо подходить с должной ответственностью. Прежде чем начать его, вам необходимо получить поддержку вашего врача.

Твиттер