Как правильно есть овсяные отруби на диете Дюкана, можно ли заменить пшеничными отрубями, какие выбрать

Зачем нужны на диете Дюкана отруби?

Бета-D-глюкан с высоким содержанием растворимой клетчатки не только помогает бороться с запорами, но также улучшает и продлевает чувство сытости. Клетчатка предотвращает поглощение до 10% пищевого жира.

Регулярное употребление овсяных отрубей помогает:

• снизить уровень холестерина;
• сгладить колебания уровня сахара в крови;
• предотвратить некоторые формы рака.

Эффективность и отзывы

Тысячи людей смогли привести свою фигуру в порядок благодаря диете Дюкана Кли. Существует целое сообщество сторонников такой системы. Они даже дали названия блюдам, приготовленным по рекомендациям французского диетолога.

Похудеть делитесь рецептами дю-блинов, дю-пигов и дю-котлет. Вот несколько отзывов:

Александра, 35 лет: «Книгу «Я могу похудеть» мне порекомендовала подруга. В ней изложены все правила похудения на диете Дюкан кли. Прочитала в один присест и решила, что благодаря ей точно смогу сбросить лишнее. Ведь это была моя давняя мечта. Выдержала все этапы, хотя иногда было сложно. Я похудела на 15 кг и невероятно счастлива!»

Олег, 42 года: «Я не представляю свою жизнь без мяса. Поэтому отрубная диета Дюкана оказалась для меня очень приемлемой. Немного смущал зуд, но на вкус он оказался вполне приятным. Сейчас у меня 3 стадия. Пока похудела на 7 кг. Я чувствую себя прекрасно.»

Анна, 26 лет: «Мне очень понравился Дюкан Клидит. Это так увлекательно – готовить разные диетические блюда. Овсяные отруби беру как в обычном виде, так и использую как муку для выпечки. Я даже угощаюсь тортами. Я не просто похудела на 10 кг. Я думаю, что даже моя кожа улучшилась. Я думаю, что это преимущество овсяных отрубей. Они удаляют отходы и токсины из организма.»

Стоит почитать

• 29.05.2018

  Что такое пищевая пирамида?

• 27.05.2014

  Лечение волос льняным маслом

• 17.03.2017

  Однотонное белье: легко купить, легко взять, результат отличный!

Дайте мне волшебных пилюль!

Главный вопрос, который задают все худеющие женщины – пить или есть это, чтобы быстро похудеть. Увы, таких универсальных таблеток не создано. В аптеке и под рукой вам могут предложить различные средства, вот только эффект после их приема может быть неожиданным.

Покажи нам?

• 
  
  Слабительный или мочегонный чай и капсулы. При приеме таких препаратов стрелка на шкале начинает радовать уже в первый день. И тут нечему удивляться – слабительные и мочегонные средства активно выгоняют воду из организма. Если такое «лечение» длится более 5-7 дней, можно получить обезвоживание и связанное с этим появление морщин и синяков под глазами. Больные также заболевают геморроем – следствием «многоразового» и длительного сидения на унитазе.
• Таблетки от паразитов (тайские таблетки). Сколько бы ни рассказывали по телевизору обо всех ужасах этого метода, все равно находятся желающие похудеть таким образом. До сих пор этот навоз поставлялся из Китая и других восточных стран «по знакомству» и «по человеколюбию». Результатом такого похудения является длительное и тяжелое лечение отравления, вызванного продуктами жизнедеятельности метрового червя.
• Капсулы сибутрамина. Это вещество содержится в некоторых отечественных и зарубежных препаратах (они продаются по рецепту) и в китайских составах, которые нелегально ввозятся в Россию. Перед тем, как начать принимать таблетки, нужно хорошо подумать, ведь они никоим образом не расщепляют накопленный жир. Другими словами, они не помогают похудеть, их цель — подавить аппетит. Сибутрамин имеет большое количество побочных эффектов. Прибавка в весе после такого «лечения» может быть такой же быстрой, как и после неправильной диеты. Эти лекарства разработаны для людей, находящихся на грани жизни и смерти, когда очень необходимо похудеть, например перед операцией или по другим причинам.
• Пищевые добавки и плацебо. Это самое безобидное средство от ожирения: в этих капсулах можно найти мел и набор недорогих витаминов. Эффект от их приема маловероятен, хотя кто его знает — многое зависит от вашей впечатлительности.

Откуда берутся лишние кг? Поправиться могут даже «малоешки»!

Ожирение связано не только с жирной и сладкой пищей. На самом деле причин ожирения много. Поэтому диеты нельзя считать самым главным способом похудения. Любая диета хороша только в составе комплексной терапии. Любая диета хороша только в составе комплексной терапии.

К основным причинам ожирения, связанным с патологиями в организме, относятся:

• Гормональные изменения. Беременность, климакс и эндокринные заболевания (патологии щитовидной железы, женских органов, сахарный диабет) почти всегда сопровождаются колебаниями веса.
• Метаболическое заболевание. В таком состоянии запаса питательных веществ в организме накапливается гораздо больше, чем используется. Это может быть вызвано повышенным содержанием солей, заболеваниями почек, печени, дисбактериозом и так далее
• Внутренний отек. Иногда скопившуюся в организме жидкость принимают за лишний вес. Это бывает при проблемах с мочеполовой системой, кишечником, сердечно-сосудистой системой.
• Стрессовые состояния. Стресс также является болезнью, требующей лечения. Стрессовые ситуации запускают механизм самозащиты организма. Это выражается в повышенном аппетите, потребности в сладком.

Ожирение часто возникает из-за нехватки элементов в организме. Например, недостаток калия обязательно скажется на отеках, а недостаток витаминов приведет к нарушению обмена веществ. Поэтому эндокринологи в первую очередь направляют пациентов на диагностику, а уже потом решают, какими методами бороться с жиром.

причины, связанные с нарушением общего режима, вполне присущи молодым людям, еще не успевшим отслужить серьезные патологии. Это включает:

• Неправильное питание. Сахар, мучное, жирное мясо, еда в больших количествах – все это враги нашей фигуры.
• Отсутствие движения. Отсутствие подвижности способствует накоплению лишних калорий.

Если причины ожирения кроются только в этом, избавиться от жира, если его еще немного, можно легко, устранив источник лишних калорий. Хотя здесь лучше обратиться к специалистам. Существует множество процедур, которые помогут убрать лишние сантиметры без последствий в виде дряблой кожи и морщин на лице.

Можно ли морскую капусту?

Морские водоросли, как и все водоросли, запрещено употреблять в стадии атаки, разрешено на следующих этапах диеты.

Диета Дюкана: хлеб из отрубей, вкусная выпечка

Можно печь хлеб, пирожные, пиццу с добавлением овсяных и пшеничных отрубей. Причем пшеницы обычно берут в этом случае в два раза меньше, чем овса.

Вот один из рецептов и рекомендаций по использованию продукта в хлебе и выпечке.

Пицца с мясным фаршем и луком

• Для теста возьмите две части овсяных отрубей и одну часть пшеничных. Добавить 2/3 этой массы обезжиренного творога и 1-2 яйца. Масса выкладывается на лист пекарской бумаги на противень. Запекать в духовке при 180° 15 минут.
• Смазать слегка остывший корж томатным пюре. На него выкладывается мясное тесто, смешанное с сырым или слегка обжаренным луком. Добавляют перец, карри и другие специи, густо смазанные яйцом. Выпекать 10 минут при температуре 220 °.

В наше время купить отруби для диеты Дюкана несложно. Рецептов хлеба и лепешек с отрубями множество. При этом состав теста отличается только ароматизаторами: какао или перцем, фаршем и зеленью или подсластителем. Основой для выпечки служат отруби и нежирный творог или плавленый сыр.

Дрожжевые овсяные лепешки

А вы знали, что дрожжи разрешены на диете Дюкана? Сухой, свежий, растворимый — любой. А какие лепешки получаются на дрожжах – воздушные, с пузырьками и чудесным ароматом. Конечно, ограниченный ассортимент разрешенных продуктов не позволит полностью повторить традиционное дрожжевое тесто (в первую очередь это касается запрета на муку), но внести разнообразие и обеспечить отменный вкус вполне можно. Порции: на 2 дня

Обратите внимание на следующее! Рецепт не подходит для «Атаки», так как содержит кукурузный крахмал. Для приготовления дрожжевых лепешек в первую фазу диеты необходимо адаптировать рецепт по списку разрешенных продуктов.

Ингредиенты:

• Кукурузный крахмал – 1 ст.л.;
• Яйца – 2 шт.;
• Овсяные отруби – 4 ст.л.;
• Ароматизатор – по желанию;
• Обезжиренное молоко – 40 мл;
• Жидкий заменитель сахара – по желанию;
• Заменитель соли – по вкусу;
• Обезжиренный творог – 150 г;
• Отруби пшеничные – 2 ст.л.;
• Дрожжи – 7 г быстрорастворимых или 25 г свежих.

1. Берем оба сорта отрубей и перемалываем в кофемолке. Смешайте с одним яйцом, подсластителем, заменителем соли и молоком. Оставить подниматься на полчаса.
2. Творог, сахарозаменитель, яйцо, крахмал и ароматизатор измельчить в блендере.
3. Полученную смесь вмешайте в тесто и оставьте еще на 15 минут.
4. Тем временем разогрейте духовку до 180°C.
5. Застелите противень антипригарным ковриком. Поднявшееся тесто выкладываем по 1 столовой ложке в форму для лепешек и выпекаем около 20 минут. Следуем через дверь, чтобы продукты не подгорели.

Прежде чем приступить к приготовлению по выбранным нами рецептам, помните, что готовить выпечку на диете можно только из отрубей (овсяных и пшеничных), а не из хлопьев! Добавив хотя бы немного овсяных хлопьев, вы грубо нарушите основные постулаты системы, и вам придется начинать все сначала к красивой фигуре. Вкусной гармонии для вас!

Самая первая и самая сложная фаза диеты Дюкана — фаза «Атака»

. Именно в этой фазе происходит перестройка организма, меняется рацион и пищевые привычки. Каждый
дни фазы «Атака» — белок
поэтому худеющие могут испытывать дискомфорт и стресс.

Виды и польза отрубей

Существует много видов отрубей, и каждый полезен по-своему. Амарантовые, пшенные, гречневые, кукурузные и многие другие отруби можно найти в магазинах и помочь людям стать здоровее. Они встречаются как в чистом виде, так и с различными примесями, такими как расторопша, морская капуста и так далее

Пшеница – самая популярная в России. Они имеют слегка горьковатый вкус, но их польза перевешивает этот недостаток. Их клетчатка очищает организм изнутри от вредных токсинов и наполняет желудок, набухая жидкостью, в результате чего человек не переедает. Пшеничные отруби также богаты фосфором, цинком, серой и йодом, витаминами А, Е и группы В. Важно и то, что они снижают уровень холестерина.

Смотрите на эту же тему: Преимущества и недостатки низкокалорийной диеты

Овсяные отруби имеют более приятный вкус, как и сама крупа.

Этот продукт богат белком и клетчаткой, содержит витамины РР, А, Е, D, С, К, различные сахара, более 10 микро- и макроэлементов, лютеин и ликопин. Важно, что именно овсяные отруби снижают гликемический индекс пищи, что очень важно для диабетиков.

Ржаные отруби мало чем отличаются по вкусу от ржаной муки, что делает выпечку из них еще вкуснее. Помимо уже перечисленных выше витаминов и полезных веществ, они содержат калий, магний, медь и др. ржаные отруби придают силы спортсменам, улучшают качество ногтей и волос, нормализуют обмен веществ.

Семена льна являются рекордсменами, среди прочих отрубей, по содержанию омега-3 жирных кислот и антиоксидантов. Благодаря этому они помогают сохранить молодость и сохранить женское здоровье. Кроме того, льняные отруби помогают бороться с грибковыми заболеваниями.

Читайте также: Витамин С в спортивной дозе. Витамины в бодибилдинге: все, что нужно знать. Витамин С для спортсменов

Рисовые отруби намного полезнее, чем само зерно. Они снижают уровень холестерина, нормализуют уровень сахара в крови и улучшают свертываемость крови, благотворно влияют на микрофлору кишечника, препятствуют развитию онкологических и аллергических реакций.

Отруби богаты медленными углеводами и пищевыми волокнами, которые долго перевариваются, что дает длительное чувство сытости. Кроме того, они богаты белком, что послужило аргументом для добавления их в диету Дюкана. Немалую роль сыграло и то, что из-за обилия белковой пищи в рационе возникают запоры, а отруби улучшают перистальтику кишечника.

Отруби ржаные и овсяные «Ого!»

Отруби рожь и овес «Вау!» Фотоархив Женский день

Еще один бюджетный российский вариант. Они не содержат дрожжей и низкокалорийны. Бренд выпускает целую линейку различных отрубей и предлагает свои рецепты.

Например, смешав 30 г отрубей с 200 г моркови, 25 г сливочного масла, 10 г сахара и 12 г панировочных сухарей или муки, вы можете приготовить морковные фрикадельки. Для этого мелко нарежьте очищенную морковь, залейте небольшим количеством воды, дайте покипеть. Пропустить через мясорубку, остудить, добавить соль, сахар, отруби и тщательно перемешать. Нарежьте тефтели, обваляйте их в муке или панировочных сухарях, затем обжарьте с двух сторон.

Цена: около 20 руб.

Можно ли крабовые палочки?

Крабовые палочки являются разрешенным продуктом, богатым белком, поэтому разрешено до 8 штук в день во всех суставах.

Правила приема пищи овсяных отрубей

Есть несколько правил употребления отрубей, вот некоторые из них:

• Овсяные отруби на диете Дюкана рекомендуются к завтраку натощак. Их можно запивать небольшим количеством воды. Это нужно для того, чтобы отруби в желудке быстрее набухли. При этом буквально в течение 20-30 минут еще ничего нет.
• Отруби можно есть несколько раз в течение дня.
• Очень часто сухие отруби неприятно есть. Для этого их можно предварительно замочить на 30 минут в небольшом количестве воды. После этого, запив водой, их можно есть.

Советы при выборе продукта

Овсяные отруби можно купить в любом продуктовом магазине.

Вы можете купить овсяные отруби в специализированных магазинах здоровой пищи, супермаркетах и ​​аптеках.

В качестве добавки рекомендуется использовать измельченный вариант продукта. Мука добавляется в гранулированном виде для формовки. Это увеличивает калорийность и снижает пищевую ценность отрубей.

Присмотритесь к упаковке. Лучший выбор – скорлупа в прозрачной таре.

Пищевая добавка должна быть однородной, без мелких крупинок и муки на дне упаковки. Размер чешуек значения не имеет, так как крупные легко раскрасить в домашних условиях. Хранить готовый продукт в стеклянной банке в прохладном месте с плотно завинчивающейся крышкой.

При выпечке и панировке мясных блюд ракушки добавляют в тесто в сухом виде. В остальных случаях перед употреблением их запаривают кипятком.

Можно ли колбасу, сосиски?

Все колбасы содержат большое количество скрытого жира, поэтому их не рекомендуется включать в меню.

Можно ли заменить овсяные отруби на пшеничные на диете Дюкана?

Овсяные отруби являются источником растворимой клетчатки, а пшеничные отруби — источником нерастворимой клетчатки:

• первое – снижает уровень холестерина в крови;
• другой — способствует здоровью кишечника.

Пшеничные отруби содержат несколько витаминов (тиамин, рибофлавин, ниацин и В6). Полстакана продукта содержит всего 60 калорий и 12 г клетчатки, а также обладает противораковыми свойствами, в отличие от овсяной шелухи.

Эксперименты показали, что овсяные отруби на завтрак снижают уровень холестерина на 10% по сравнению с пшеничными отрубями, которые обеспечивают его снижение на 4%. Растворимая клетчатка образует липкое гелеобразное вещество в пищеварительном тракте и выводит жир из организма вместе с калом. Пшеничная клетчатка полезна для сердца, но содержит глютен, который опасен для людей с глютеновой болезнью.

Цельное зерно состоит из отрубей, зародыша и эндосперма. Белый хлеб изготавливается из очищенных и очищенных от микробов частей зерна, что снижает количество полезных витаминов, минералов, клетчатки и фитонутриентов.

2 этап – Чередование (Круиз)

Вторая фаза характеризуется чередованием дней, когда едят только белковую пищу и когда едят неограниченное количество овощей. На этом этапе прием чистой пищи увеличивают до 2 ст.л в день, а также увеличивают физическую нагрузку и увеличивают прогулку на 10-15 минут.

Многих худеющих интересует, сколько длится фаза «Круиз». Чаще всего продолжительность составляет 2-6 месяцев, пока не будет достигнут желаемый результат. Принцип второй фазы диеты такой же, как и первой фазы, только в меню входят овощи.

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве

• молоко и кисломолочные продукты нормальной жирности, желательно домашнего приготовления. Не употребляйте обезжиренные молочные продукты !!!
• отварной картофель, желательно на пару
• спелые зерна бобовых (горох, фасоль, чечевица)
• цельнозерновые каши (не более 6 столовых ложек на порцию). Исключить манку, белый рис, каши быстрого приготовления
• овощные, мясные и рыбные супы, сваренные во втором бульоне
• паста al dente (только из твердых сортов пшеницы) (не более 6 столовых ложек на порцию)
• хлеб и выпечка — нежирные (предпочтительно грубый или грубый хлеб, 1-2 ломтика в день)
• фрукты (кроме указанных в разделе «исключить»)
• орехи, семечки
• яйцо

«Умеренная» означает половину вашей обычной порции. Пища должна быть максимально натуральной, «грубо приготовленной» — лучше недожарить, чем пережарить.

Как необходимо употреблять творожную запеканку по Дюкану?

После этой диеты можно часто угощаться творожной запеканкой. Кстати, вкус диетической запеканки ничем не уступает обычной и многим напоминает ту, что пекла мама или повара в детском саду.

Приготовить такую ​​кастрюлю в домашних условиях очень просто, тем более, что на современной кухне обязательно есть такой прибор, как мультиварка.

Тушенка, приготовленная по рекомендациям диеты Дюкана, очень вкусна и при этом содержит минимальное количество калорий.

Рецепты приготовления читайте в статье Рецепты десертов и выпечки по Дюкану с отрубями.

Тушенку лучше всего употреблять на завтрак, так она обеспечит необходимое количество калорий, которые вы будете использовать в течение дня.

Правила четвертой фазы диеты Дюкана

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить

• масло растительное (допускается 2 столовые ложки в день, лучше растительное, льняное) и только нерафинированное
• майонез
• исключить мясо, выращенное с применением гормонов и антибиотиков, обычно свинину и курицу
• копчености, колбасы, сосиски, сосиски
• консервы мясные, рыбные
• сахар, мед
• фрукты и ягоды: бананы, виноград, финики, арбуз, дыня
• варенье
• сладости, шоколад (если очень хочется — 1/4 плитки горького шоколада с содержанием какао 70-90%)
• выпечка, торты и другие сладости
• печенье, выпечка
• мороженое
• сладкие напитки (кока-кола, фанта и т.д.)
• алкогольные напитки (допускается красное сухое вино 250 мл, водка 50-100 мл – максимум 2 раза в неделю). Откажитесь от пива вообще!!!

Допускается любой способ приготовления (запекание, варка, приготовление на пару, гриль, жарение), главное – без добавления жира. Старайтесь использовать посуду, позволяющую готовить без добавления жира (пароварка, специальные сковороды, духовка, гриль).

2. Не убирайте все мучное из своего рациона за раз

Такое «падение в омут» ни к чему хорошему не приведет – наоборот, срыв будет еще более реальным. Если вы, наконец, решили отказаться от мучного, помните, что снижение потребления хлебобулочных изделий (и других продуктов, от которых вы решили отказаться — сахара или соли, например) нужно делать постепенно, иначе велик риск впасть в депрессию.

Вы любите кофе с двумя ложками сахара? Уменьшаем число до единицы. Вам нравится съедать коробку печенья в рабочий день? Разрезать на 4-5 штук. Любите хлеб? Избавьтесь от белого, возьмите ржаной или отрубной. Каждый день уменьшайте потребление продуктов, от которых хотите отказаться.

Основные принципы употребления овсяных отрубей

На завтрак каждый день можно употреблять их как в сухом, так и в жидком виде. Для этого их можно растворить в простокваше или обезжиренном кефире.

Многие люди в 20 веке были удивлены тем, что диета Дюкана включала в себя употребление овсяных отрубей. А ведь раньше эти клиенты использовались в качестве прикорма для скота.

Однако Дюкан все же сумел показать и объяснить, в чем именно польза овсяных отрубей для похудения.

Полезные свойства овсяной муки

Прежде чем перечислять рецепты Дюкана, в которых можно использовать муку, и давать пошаговые инструкции по приготовлению, стоит рассмотреть положительные качества этого продукта. Это включает:

1. Мука богата витаминами и минералами. Полезен он и тем, кто спокойно переносит глютен, он насыщен клетчаткой, жиром и белком. Углеводов в нем меньше, чем в других злаках. Помогает снизить уровень холестерина.
2. Нормализует работу кишечника и желудка. Выводит токсины из организма и замедляет процессы старения.
3. Восстанавливает поврежденные ткани организма.
4. Считается диетическим продуктом. Отлично подходит для тех, кто хочет похудеть.

Овсяные лепешки на каждый день

Давайте начнем. Для начала рассмотрим базовый рецепт, который затем можно изменить по своему вкусу: лепешки сладкие, соленые, к мясу, рыбе, сыру, творожная смесь, варенье из ягод годжи и т д. Порции: на 2 дня

Читайте также: Упражнения для расслабления шеи

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт. (если у вас проблемы с холестерином, принимайте 2 протеина);
• Овсяные отруби – 3 ст.л для «Атаки» или 4 ст.л для «Круиз»;
• Обезжиренный густой йогурт – 2-3 ст.л.;
• Разрыхлитель для теста – 2 ч л.;
• Совет: йогурт можно заменить обезжиренным творогом.

1. Все компоненты складываем в миску и взбиваем венчиком. Дать пропитаться минут 15. В итоге у вас должно получиться немного густое тесто, похожее на оладьи.
2. Жарить коржи будем на керамической или тефлоновой сковороде. Для этого разогреваем плиту, смазываем сковороду парой капель растительного масла, разогреваем.
3. На теплой поверхности раскатать тесто по 1 ст. Обжарить до густоты и золотистого цвета. Перевернуть, снова обжарить.
4. Силиконовой лопаткой выложить коржи на тарелку, дать немного остыть. Половину порции кладем в холодильник до завтра, остальное съедаем в течение дня.

Если вы следуете не только диете Дюкана, но и принципам правильного питания, желательно есть овсяные хлопья утром, так как они содержат углеводы. Кроме того, вы можете съедать половину порции на завтрак и половину порции на утренний прием пищи.

Сверху можно положить кусочек копченой курицы без кожи, нарезанный пластиком огурец, пару ломтиков помидора и нежирный сыр. Разогрейте все в микроволновке 1,5 минуты, чтобы расплавился сыр. Теплый бутерброд готов.

Если вы любите блины со сметаной, растворите в емкости пару таблеток заменителя сахара в столовой ложке теплой воды, добавьте туда полпакета обезжиренного творога, все перемешайте вилкой до более-менее однородной консистенции. Обмакнуть в полученную смесь лепешки – хорошая идея к чаю.

Каша Myllyn смесь из 3 видов отрубей

Смесь каш Myllyn из 3-х видов отрубей

Опять же, выдумка российских производителей для тех, кому лень что-либо смешивать. Ценность продукта заключается в содержании белков, витаминов, минералов и, конечно же, значительном количестве пищевых волокон. Каша состоит из овсяных, ржаных и пшеничных отрубей.

Цена: около 70 руб.

Трехзлаковые отруби «Лито» сила овса

Отруби трехзлаковые «Лито» сила овса Фотоархив Квиннедаген

Коктейль из трех видов сухих завтраков — овсяной, ячменной и пшеничной — от российского производителя. Уникальный продукт с высокой биологической ценностью. Его можно использовать, как и другие отруби, добавлять в сухие завтраки, вторые блюда, выпечку, с молоком и соком.

Цена: около 40 руб.

Съели булочку — подвигайтесь

Что еще можно посоветовать любителям булочек? Движение! Мучные изделия – это углеводы, которые при расщеплении дают энергию организму, поэтому вечером, особенно перед сном, не следует есть никаких углеводов. Если вы едите мучное в первой половине дня и активно двигаетесь, а еще лучше – занимаетесь спортом, то в конце дня вы израсходуете всю энергию, полученную из углеводов, а излишки не отложатся в жир.

Польза отрубей для здоровья и контроля над весом

Сочетание разных отрубей по этапам диеты

Отруби являются незаменимым источником клетчатки для человека. В чем польза отрубей? Они обладают многими уникальными качествами:

• они обеспечивают чувство сытости на весь день и относятся к категории продуктов, содержащих «простые углеводы», то есть, если вы едите отруби на завтрак, будьте уверены, что в течение дня вы почувствуете прилив сил и бодрости. Это качество помогает не только хорошо себя чувствовать, но и худеть, избавляя человека от султанских падений и ненужных перекусов в течение дня.
• отруби содержат огромное количество полезных микроэлементов, которые способны «исправить» и улучшить пищеварение: очистить кишечник от токсинов, устранить запоры или обратить вспять диарею, создать ощущение легкости.
• Еще одно уникальное качество отрубей заключается в том, что они способны регулировать, а главное, снижать уровень холестерина в крови человека.

Правила первой фазы диеты Дюкана

4. Пересмотрите свой режим питания

Непреодолимая тяга к мучному часто связана с неправильным питанием. Длинные перерывы между завтраком и ужином заставят вас съесть булочки из ближайшей кофейни. Идеальный план питания должен быть близок к следующему:

• С 7 до 9 (в зависимости от того, когда вы проснетесь) – завтрак.

• В 11 часов устраиваем легкий перекус — горсть орехов/йогурта/яблока.

• В полдень — обед.

• Около 15 или 16 — опять легкий перекус. Идеальным вариантом будет нарезанный овощ – огурец, перец, морковь, сельдерей.

• 18:00 – ужин.

Если вы сова и день начинается в 12:00, измените приемы пищи в соответствии с вашим индивидуальным графиком. Помните, что если вы легли спать около часа ночи, то перекус должен состояться в два часа дня, иначе упадок сил будет гарантирован.

Противопоказания

Несмотря на эффективность и простоту диеты Дюкана на отрубях, она имеет ряд противопоказаний. Из-за высокого содержания белка в рационе эта диета не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями печени и почек. Обилие белков создает дополнительную нагрузку на эти органы.

Как и любая другая диета, эта методика запрещена беременным и кормящим женщинам. Представительницам прекрасного пола в период рождения ребенка и кормления грудью не следует урезать рацион. В это время им нужны не только белки, но и жиры, и углеводы.

Диетологи не рекомендуют систему питания Дюкана для молодежи. Это может вызвать гормональные нарушения и нарушения менструального цикла у девочек. Залогом здоровья в подростковом возрасте является правильное питание.

Углеводное голодание негативно сказывается на состоянии нервной системы. Поэтому людям, склонным к депрессиям, диета Дюкана на отрубях противопоказана. Рекомендуется людям с устойчивой психикой.

Читайте также: Кето-диета для похудения: основные правила и меню на неделю для женщин

Снижение веса

Овсяные отруби можно добавлять в тесто для хлеба.

Эта добавка является обязательной для диеты доктора Дюкана. Овсянка показана к употреблению на каждом из 4 этапов диеты. Что даст эта пищевая добавка:

1. Во время диеты ежедневно принимать от 1 до 2,5 столовых ложек продукта. Из-за гигроскопичности продукта в желудке образуется объемный ком пищи. Медленно растворяется и всасывается. Поэтому чувство голода не ощущается длительное время.
2. Побочный продукт помола муки очищает желудочно-кишечный тракт, способствует выведению вредного холестерина и нормализует обмен веществ. Помогает справиться с лишним весом.
3. У приверженцев диеты Дюкана не бывает срывов и нервного истощения, так как после приема овсяных отрубей не возникает чувство голода.
4. Продукт добавляют в тесто для хлеба, из него выпекают торты и пирожные, добавляют в салаты и молочные продукты. Перед употреблением эту добавку рекомендуется запарить в горячей воде.

Ценные микроэлементы, витамины и белок в овсяных отрубях

Принято считать, что основная польза от употребления в пищу одного из основных продуктов диеты Дюкана – отрубей – заключается в улучшении микрофлоры желудочно-кишечного тракта.
Ведь отруби, состоящие в основном из клетчатки, качественно очищают кишечник от частичек непереваренной пищи и болезнетворных организмов. Другими словами, они предотвращают процессы гниения в желудочно-кишечном тракте. А это, в свою очередь, позволяет здоровой микрофлоре свободно развиваться.

Но помимо важнейшей очищающей функции, кукурузные отруби обеспечивают прекрасное питание для организма. Они содержат ценные микроэлементы и витамины. Больше всего в овсяных отрубях содержится калия, фосфора и меди. Присутствуют магний, селен, кальций и другие минеральные соли.

Овсяные отруби содержат холин и витамины Е, К, фолиевую и никотиновую кислоты, витамины группы В. В диете Пьера Дюкана, примерном меню, этот продукт используется благодаря наличию белка, что очень ценно для грамотного веса потеря. В ста граммах овсяных отрубей содержится примерно 17 граммов белка. Неудивительно, что в рацион этой диеты входит употребление овсяных отрубей на всех ее этапах.

Сколько отрубей съедать в день, находясь на диете Дюкана?

Количество отрубей в диете Дюкана

Так как отруби достаточно калорийный продукт, возникает закономерный вопрос: сколько их можно употреблять в течение дня.

Оптимальное количество для одного человека – три столовые ложки. Лучше всего употреблять их утром.

Будьте готовы к тому, что при употреблении отрубей вы можете долго не чувствовать голода или даже потерять его.

Шкала питания Дюкана
Правила второй фазы диеты Дюкана

Внешние кожные покровы

Состояние нашего кишечника отражается на коже лица и тела. Нормализация работы желудочно-кишечного тракта улучшает состояние кожи.

Для наружного применения овсяные отруби в виде скрабов, гомаджи, очищающих масок. Овсянка – основа средств по уходу за кожей в домашних условиях.

Разрешенные и запрещенные продукты

Метод французского диетолога предполагает отсутствие разгрузок и голодовок. Вы можете есть столько, сколько хотите. Но диета должна быть правильной.

Меню должно содержать преимущественно нежирную белковую пищу. Птицу освобождают от кожи. Молоко, кефир и творог для диеты Дюкана приобретаются исключительно обезжиренные. Фрукты разрешены только после второго шага. Это одна из сложностей похудения по системе питания французского диетолога. Надолго придется полностью отказаться от сладкого.

На первом этапе разрешены только белки, затем в меню вводятся каши и овощи. Исключает картофель, свеклу, морковь. Их можно включать в меню только после окончания второго этапа. Мучные изделия, фрукты, сладости, жирное мясо, копчености, соленья категорически противопоказаны до начала «стадии фиксации.

Овсяные отруби не следует принимать исключительно в качестве пищевой добавки на диете Дюкана. Их также можно использовать в качестве ингредиента для других блюд. Благодаря отрубям приверженцы диеты Дюкана не лишены таких лакомств, как блины, пирожные и пицца. Они просто заменяют муку в этих продуктах на измельченные овсяные отруби, сахар на стевию или другие низкокалорийные заменители. Для приготовления используются только продукты с низким содержанием жира. От этого они не становятся менее вкусными.

Интересно! Читайте про известную монодиету на гречневой каше и каких результатов можно добиться за 14 дней.

О, ужас! Откуда это… жирное депо?

Поговорим о сале, ведь врага нужно знать лично! Что ты о нем знаешь? Откуда берется жир на животе и почему он уходит последним?

Жир – это своего рода энергетическое депо, созданное организмом про запас. Каждый килограмм жировых клеток – это не менее 8750 килокалорий, которые могут помочь вам в трудную минуту: при голоде, повышенной физической и умственной (!). Именно поэтому человек долго не умирает без еды — ему есть на что себя поддерживать.

Жировая прослойка является отличной защитой органов от переохлаждения и повреждений. Поэтому у женщин на животе образуются жировые отложения. Так природа позаботилась о сохранности плода и женских органов.

Слишком худые женщины часто не могут иметь детей просто из-за недостатка жира. Поэтому ни один честный врач не возьмется помочь женщине с нормальным весом похудеть.  

Но так ли полезен для нас весь этот накопленный жир, и где же золотая середина?

В организме есть несколько типов жировых клеток. А вот при похудении приходится терять белый жир, который откладывается на животе, ягодицах и шее.

20 процентов накопленного жира – это необходимая для здоровья норма, а все, что выше – это, как говорится, уже проблема.

Можно ли куриный бульон на диете дюкана?

Курица входит в список продуктов, разрешенных на всех этапах диеты. Перед приготовлением снимите с него кожицу и соберите жир. Пряности можно добавлять в бульон в разумных пределах.

Свет мой, зеркальце — не ври! А нужно ли худеть вообще?

Каждая женщина, глядя на себя в зеркало, произносит одну и ту же фразу: «Я поправилась, пора худеть!». Но всегда ли то, что мы видим в зеркале, имеет лишний вес? Почему худые девушки, стройные женщины и пожилые бабушки считают себя толстыми?

Психологи говорят, что это вопрос женской природы. Идеалы, привитые с детства в виде высохших фотомоделей, прочно укоренились в женских головах, и выжить оттуда уже сложно.

Сейчас врачи многих стран настаивают на запрете пропаганды чрезмерной худобы, а некоторые косметические и модные компании уже подхватили эстафету «за здоровый вид».

Пример честного подхода к женской внешности – реклама брендов Dove и Marks & Spencer, где в качестве фотомоделей выступают цветущие девушки с нормальными параметрами фигуры.

Они отнюдь не жирные – именно такие пропорции можно считать идеальными для здоровой женщины. И приятно их видеть!

Какие отруби выбрать по диете Дюкана?

Количество жиров, белков и углеводов в составе овсяных и пшеничных отрубей различается незначительно. Оба продукта помогают получить нужное количество витаминов группы В. Одна столовая ложка пшеничных отрубей обеспечивает 10% дневной нормы тиамина, рибофлавина, ниацина и витамина В6. Овсянка – содержит в три раза больше тиамина, но меньше других веществ. Оба продукта пополняют запасы магния, фосфора, марганца и селена.

Пшеничные отруби увеличивают метаболизм эстрогена в организме и помогают снизить риск рака молочной железы. Клетчатка уменьшает присутствие канцерогенных веществ в кишечнике.

Исследователи рекомендуют около 25-35 граммов клетчатки в день для взрослых, но большинство людей набирают только 12 граммов, чего недостаточно для здоровой работы кишечника. Толстая кишка выводит токсины из организма, а бактерии вырабатывают витамин К и сопровождают синтез других веществ. Новые данные показали, что содержание серотонина, отвечающего за настроение, точно регулируется кишечником. Поэтому клетчатка в рационе важна для человека в целом.

Как употреблять овсяные отруби в диете Дюкана?

Отруби бывают разных фракций (мелкие и крупные частицы). Их можно добавлять в йогурт, кефир, фарш при приготовлении тефтелей или других блюд.

Хлеб по Дюкану

Вам понадобится две столовые ложки овсяных отрубей и одна ложка пшеничных, полпакетика разрыхлителя, 1 столовая ложка мягкого творога нулевой жирности (можно кефира), яйцо.

Отруби измельчить до состояния муки, смешать с остальными ингредиентами, переложить в жаропрочную форму. Выпекать в микроволновке при 750 Вт 4-5 минут. Нарежьте остывший хлеб ломтиками.

Блинчики из отрубей

Нужны молотые овсяные хлопья (две столовые ложки) и пшеничные отруби (одна столовая ложка), яйцо, подогретый кефир для придания нужной консистенции. Замесить тесто, добавить соль, подсластитель по вкусу, корицу или специи. Жарить блины без масла на сковороде с антипригарным покрытием.

Каша с ванилью

Вам понадобится три столовые ложки овсяных отрубей, 150 мл обезжиренного молока, чайная ложка ванильного экстракта и подсластитель (таблетки или порошок) по вкусу. Залейте отруби молоком, смешайте с остальными ингредиентами и прогрейте минуту в микроволновке. Перемешайте кашу и дайте ей набухнуть, затем прогрейте еще полминуты.

Доктор Дюкан выбрал овсяные отруби из-за их способности превращаться в гель под воздействием воды, а также из-за сочетания двух типов волокон. Еще одной немаловажной причиной является непереносимость глютена у некоторых людей, при которой нельзя есть продукты из пшеницы, ячменя, ржи, чтобы избежать симптомов целиакии – вздутия живота, диареи. Но при производстве овсяных отрубей может произойти перекрестное заражение другими злаками, что также вызовет реакцию у людей с чувствительностью к глютену.

Альтернативой может быть использование рисовых отрубей или овсяных хлопьев, но с пометкой «без глютена».

Пшеничные отруби Fiorentini «Риччиоли»

Пшеничные отруби Fiorentini «Riccioli» Фотоархив Женский день

Итальянская версия здорового завтрака. Из-за формы оболочек отруби напоминают детские сладкие каши. Отруби состоят из шелухи зерна и семенных бактерий.

Их можно добавлять в молоко, йогурт и сок.

Цена: около 200 руб.